Comer alimentos ricos en grasas en la infancia provoca cambios duraderos en el microbioma intestinal, según un estudio

Un nuevo estudio ha descubierto que los hábitos alimenticios que se siguen en la infancia tienen un efecto más duradero en la vida adulta de lo que se pensaba anteriormente. Si una persona ingirió alimentos ricos en grasas y azúcar cuando era joven, su microbioma intestinal cambiará de por vida. El estudio fue realizado por investigadores de UC Riverside y los resultados fueron publicados en el Revista de biología experimental. Los investigadores realizaron el experimento en ratones, pero se puede esperar que el comportamiento de los animales sea similar al de un niño humano. Se descubrió que si un niño seguía una determinada dieta o consumía ciertos antibióticos junto con menos o ningún ejercicio durante sus períodos críticos de desarrollo, entonces los microbios en su intestino pueden cambiar y este cambio puede durar toda la vida.
Los investigadores vieron que los ratones que fueron alimentados con alimentos ricos en grasas y azúcar durante su juventud mostraban los efectos de su microbioma intestinal modificado incluso seis años después de la pubertad. Se observó una disminución significativa tanto en el número total como en la diversidad de bacterias intestinales en estos ratones maduros. El microbioma se refiere a todos los microorganismos, incluidas las bacterias, los hongos, los parásitos y los virus que viven en y dentro de un ser humano o un animal. Estos ayudan a los anfitriones a descomponer los alimentos y producir los químicos necesarios para la descomposición. Estos microbios también son importantes para estimular el sistema inmunológico.

Por lo tanto, si la ingesta de alimentos ricos en grasas y azúcar puede causar daños permanentes al microbioma de los seres humanos, incluso si una persona cambia a hábitos alimenticios saludables más adelante en su vida, el cuerpo podría volverse susceptible a enfermedades.
El equipo llevó a cabo su investigación en cuatro grupos de ratones. Un grupo fue alimentado con la llamada dieta "saludable", otro grupo fue alimentado con la llamada dieta "occidental", menos saludable. Al tercer grupo se le dio acceso a una rueda para correr para hacer ejercicio, y al cuarto grupo no la tenía.
El fisiólogo evolutivo de la UCR Theodore Garland, quien formó parte del estudio, dijo: "¡No solo eres lo que comes, sino lo que comiste de niño!"

Via: FirstPost